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「なんて贅沢な！」
メロディアスコーヒーは、SCAA評価80点を超える生豆（スペシャルティコーヒー）のみ。
最高グレードの生豆から、欠点豆（未成熟豆、割れ豆）をハンドピックした後、
FUJIROYAL焙煎機２台で、丁寧にロースト。
焙煎した後、雑味の原因となるチャフや焦げを除去し、
MAHLKONIG業務用グラインダーで、お客様の好みの細かさに挽く。
さらにクリアーな味わいを追求し、粉に残った「チャフ」をピンセットで除去。
熟練集団の目と手による選別工程は、実に３度に及びます。
気が遠くなるような工程を経て、はじめて「メロディアスコーヒー」は誕生するのです。
※SCAAとはSpecialty Coffee Association of America の略
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