会社紹介
  「なんて贅沢な!」 メロディアスコーヒーは、SCAA評価80点を超える生豆(スペシャルティコーヒー)のみ。 最高グレードの生豆から、欠点豆(未成熟豆、割れ豆)をハンドピックした後、 FUJIROYAL焙煎機2台で、丁寧にロースト。 焙煎した後、雑味の原因となるチャフや焦げを除去し、 MAHLKONIG業務用グラインダーで、お客様の好みの細かさに挽く。 さらにクリアーな味わいを追求し、粉に残った「チャフ」をピンセットで除去。 熟練集団の目と手による選別工程は、実に3度に及びます。 気が遠くなるような工程を経て、はじめて「メロディアスコーヒー」は誕生するのです。          ※SCAAとはSpecialty Coffee Association of America の略